December- Mörkrets och mysets månad!

Hej! Emelie som skriver ifrån ett grönt Måndalen, men snö på topparna!

Även om många av oss kan tycka att vintermånaderna är mörka och lite långa, så tycker jag de kan vara fina och harmoniska. Det känns som att allt saktar ner, det finns tid att vila och bygga fina vanor. Jag brukar fokusera på yoga, styrka och ha en del veckor där min skärmtid kraftigt reduceras. Och det är så skönt! Att bli av med det där beroendet att alltid ha telefonen tillgänglig.

Att kunna sticka ut på skidor under de få ljustimmarna är också en sådan lyx, och skönt med min växande mage att träna på skidor.

Ida älskar denna tid av året då hon kan mata timmar på skidor, löpning och styrketräning. Hon stortrivs och kommer alltid i bra form när hon kan träna mycket!

Mimmi är sakta men säkert påväg tillbaks ifrån sina skador, och det ä så fint att se!

December är saffransbulle månaden! Jag älskar att skapa mysiga traditioner med mina småtjejer, och varje söndag äter vi lussekatter och dricker varmchoklad framför elden.

Jag använder detta recept:

175 gram smör

6 dl mjölk

1,5 gram saffran

2 dl kokossocker

1 kg mjöl ( jag tar lite råg och vetemjöl)

1 pkt torrjäst

Smält smöret, böanda I mjölk och torrjäst, sen saffran och socker och rör om väl. Rör sedan ned mjölet.

Degen kan vara ganska lös, då blir det saftiga bullar! De vanliga lussekatterna hade jag små bitar av dadlar i, iställer för russing.

Denna gång tog jag halva degen och gjorde mandel snurror av! Samma teknik som när man lagar kanelnsurror.

Mandelkrämen gjorde jag av: 100 gram rostade mandlar, och 1 dl socker mixat till en kräm. Jag lade till lite smält smör för att tunna ut den när jag smetade ut den på degen.

Låt jäsa ca 10 minuter på plåt, sedan in i ugen på 220 grader i ca 6-8 minuter.

❤️