Vad är havre? 5 vetenskapliga fakta om havrens näringing-och träningsfördelar

Åh, den mäktiga havren, detta ödmjuka lilla superkorn som vi älskar så mycket här på Moonvalley! Vår ekologiska havre är nordisk, lokalt odlad och en del av den traditionella skandinaviska matkulturen. Det näringsrika kornet packat med essentiella vitaminer och mineraler har mängder av hälsofördelar.



Havre är en hälsosam helkornssort, vilket innebär att den består av hela kornkärnan, inklusive kli, grodd och endosperm. Detta gör havren till en utmärkt källa till komplexa kolhydrater, som i sin tur är viktigt för att ge ett stabilt energiintag och reglera blodsockernivåerna, samtidigt som den behåller alla vitaminer och mineraler.

Havre är en bra källa till både kostfiber som är viktigt för matsmältningen och kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och protein, som är nödvändigt för att bygga och underhålla muskelmassa samt underlätta återhämtning efter träning.

I denna guide kommer vi att gräva djupare i hälso- och träningsfördelarna med havre och hur inkludering av havre i din kost kan stödja stabila energinivåer, underlätta matsmältningen, främja muskelåterhämtning och tillhandahålla ett brett spektrum av essentiella näringsämnen.

Så låt oss kika närmare på de fem viktigaste punkterna!

1. Havre ger kraft och längre uthållighet
Havre är rikt på komplexa kolhydrater som bryts ned långsammare och ger en stadig frisättning av glukos i blodet. Komplexa kolhydrater består av långa kedjor av sockermolekyler som tar längre tid att bryta ned och smälta jämfört med enkla kolhydrater. När du äter havre bryts de komplexa kolhydraterna gradvis ned till glukos, som är den primära energikällan för din kropp.

Nedbrytningen av komplexa kolhydrater är en långsammare process jämfört med enkla kolhydrater. Som ett resultat frisätts glukos från havre successivt i blodomloppet på ett kontrollerat och jämnt sätt. Denna gradvisa frisättning av glukos ger en stadig bränslekälla för kroppen under en längre tid, vilket hjälper till att optimera prestationer vid träning och fysisk aktivitet.

Genom att erbjuda en jämn ström av energi hjälper havre till att förhindra plötsliga toppar och fall i blodsockernivåerna. Något som är fördelaktigt under långvarig träning, eftersom det hjälper till att upprätthålla en stabil energitillförsel till muskler och hjärna. Något som gör att du kan prestera med högre ntensitet under längre tid utan att bli trött lika snabbt.

Dessutom hjälper den gradvisa frisättningen av glukos till att reglera blodsockernivåerna. Detta kan vara särskilt fördelaktigt för personer med diabetes eller de som strävar efter att effektivt reglera sina blodsockernivåer. Den stabila frisättningen av glukos hjälper till att undvika plötsliga toppar eller fall i blodsockret, något som främjar den metabola hälsan.


2. Havre hjälper för matsmältning och kolesterolhantering
Havre är välkänt för sitt höga fiberinnehåll, som består av både lösliga och olösliga fibrer. Låt oss undersöka hur dessa två typer av fibrer bidrar till matsmältning och kolesterolhantering.

Lösliga fibrer:
Havre är särskilt rika på lösliga fibrer, som har förmågan att bilda en geléliknande substans när de kommer i kontakt med vatten i matsmältningssystemet. Denna geléliknande substans fördröjer matsmältningen och hjälper till att reglera absorptionen av näringsämnen, inklusive socker och fett, i tunntarmen. Den geléliknande konsistensen hos lösliga fibrer ger flera fördelar för matsmältningen. För det första hjälper det till att sakta ner tömningen av magen, främjar en känsla av mättnad och hjälper till att kontrollera aptiten. Detta kan vara fördelaktigt för viktminskning och förhindra överätning. Dessutom fungerar lösliga fibrer som prebiotika genom att ge näring åt gynnsamma tarmbakterier. Dessa hälsosamma bakterier i tarmen spelar en viktig roll för att upprätthålla en frisk matsmältning.

Olösliga fibrer:
Havre innehåller också en betydande mängd olösliga fibrer, som inte löser sig i vatten. Olösliga fibrer ökar mängden avföring, förbättrar tarmregelbundenheten och förhindrar förstoppning. De passerar i stort sett oförändrade genom matsmältningskanalen och ger grovfoder som främjar förflyttningen av mat genom tarmarna. Tillskott av volym till avföringen genom olösliga fibrer hjälper till att stimulera och reglera tarmrörelserna, vilket förhindrar matsmältningsproblem som förstoppning. Genom att bibehålla regelbundenhet bidrar havre till en hälsosam matsmältning och övergripande gastrointestinal funktion.

Kolesterolhantering:
De lösliga fibrerna som finns i havre binder kolesterol i matsmältningssystemet och förhindrar dess upptag i blodomloppet. Detta resulterar i en minskning av lågdensitetslipoprotein (LDL) kolesterol, som ofta kallas "dåligt" kolesterol. Genom att sänka LDL-kolesterolnivåerna hjälper lösliga fibrer i havre till att stödja hjärthälsan och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Det är viktigt att notera att dessa fördelar ses när havre konsumeras som en del av en balanserad kost som är låg i mättade fetter och transfetter.

3. Proteinet i havre hjälper för muskeltillväxt och återhämtning
Även om havre inte betraktas som en komplett källa till protein innehåller det fortfarande en betydande mängd. Låt oss därför kolla närmare på hur protein i havre stödjer muskeltillväxt och återhämtning.

Muskelförnyelse och tillväxt:
Protein är avgörande för reparation och tillväxt av muskelvävnad, vilket är extra viktigt vid tung styrketräning och högintensiva pass. Konsumtion av protein efter träning ger din kropp nödvändiga aminosyror för reparation och syntes av nya muskelproteiner, vilket leder till muskeltillväxt och anpassning.

Konsumtion av proteinrika livsmedel efter träningen är avgörande för att optimera återhämtningen. Protein ger alltså byggstenarna för muskelreparation och hjälper till att minska muskelömhet och främja snabbare återhämtning.

Protein i havre består främst av avenalin och avenin, som inte bör betraktas som kompletta proteiner eftersom de inte tillhandahåller alla essentiella aminosyror i tillräckliga mängder. Men när de kombineras med andra proteinkällor, som nötter, frön eller baljväxter, kan intag av havre bidra till dina totala proteinbehov.

4. Havre ger energi till din kropp och ökar ämnesomsättningen
Havre är rikt på olika B-vitaminer, var och en med en unik roll i energiproduktion och ämnesomsättning. Här är de fyra specifika B-vitaminerna som finns i havre och deras betydelse för att stödja din kropps energibehov.

Vitamin B1 (Tiamin):
Tiamin är involverad i omvandlingen av kolhydrater till energi. Vitamin B1 spelar en avgörande roll för att bryta ner glukos som är kroppens primära bränslekälla. Genom att underlätta metabolismen av kolhydrater säkerställer tiamin att kroppen effektivt utnyttjar energin som erhålls från maten den får i sig. Tiamin stödjer också nervsystemets funktion och främjar en frisk kognitiv funktion och mental klarhet.

Vitamin B2 (Riboflavin):
Riboflavin är involverad i ämnesomsättningen av fetter, proteiner och kolhydrater. Vitamin B2 spelar en nyckelroll i omvandlingen av dessa makronäringsämnen till användbar energi för din kropp. Dessutom är riboflavin viktigt för underhåll av frisk hud, ögon och röda blodkroppar. Genom att stödja energiproduktion och övergripande cellulär funktion bidrar riboflavin till din kropps energinivåer och vitalitet.

Vitamin B3 (Niacin):
Niacin är viktigt för att omvandla mat till energi genom sin medverkan i ämnesomsättningen av kolhydrater, fetter och proteiner. Niacin hjälper till att frigöra energi från dessa makronäringsämnen och spelar en roll i DNA-reparation och cellkommunikation. Vitamin B3 stödjer också hudens hälsa, matsmältningssystemet och nervsystemet.

Vitamin B6 (Pyridoxin):
Pyridoxin är involverad i över 100 enzymreaktioner, inklusive de som är relaterade till ämnesomsättning och energiproduktion. Vitamin B6 spelar en roll i nedbrytningen och användningen av kolhydrater och proteiner och hjälper till att omvandla dessa näringsämnen till energi. Pyridoxin stödjer också produktionen av signalsubstanser som serotonin och dopamin, vilka är involverade i reglering av humör och mental hälsa.

5. Havre är rikt på viktiga mineraler
Havre är fullpackad med olika essentiella mineraler som spelar viktiga roller för att stödja olika kroppsfunktioner. Låt oss titta närmare på de specifika mineralerna som finns i havre och deras bidrag till din övergripande hälsa.

Magnesium:
Magnesium är en mineral som är involverad i över 300 enzymatiska reaktioner i kroppen. Magnesium spelar en vital roll för muskelfunktionen, inklusive muskelkontraktion och avslappning. Magnesium stöder också benhälsan genom att underlätta upptaget och metabolismen av kalcium, vilket främjar starka och friska ben. Dessutom är magnesium essentiellt för energiproduktionen, eftersom det är involverat i omvandlingen av mat till användbar energi.

Fosfor:
Fosfor är en mineral som samverkar med kalcium för att främja hälsosam bildning av ben och tänder. Fosfor spelar en avgörande roll i utvecklingen, underhållandet och reparationen av ben och tänder. Fosfor är också involverat i energimetabolismen och stöder nedbrytningen av kolhydrater, fetter och proteiner för att ge energi till din kropp.

Zink:
Zink är en viktig mineral som är involverat i många enzymatiska reaktioner i kroppen. Det spelar en nyckelroll för att stödja immunfunktionen, hjälpa till att bekämpa infektioner och upprätthålla ett friskt immunsystem. Zink är också viktigt för vävnadsreparation och tillväxt, vilket gör det nödvändigt för återhämtning efter träning. Dessutom bidrar zink till syntesen av DNA, kroppens genetiska material, och stöder frisk hud, hår och naglar.

Järn:
Järn är en mineral som är avgörande för transporten av syre i kroppen. Järn är en viktig komponent i hemoglobin, ett protein i röda blodkroppar som transporterar syre från lungorna till vävnader i hela kroppen. Järn är väsentligt för energiproduktionen, eftersom det är involverat i processen för cellandning, där syre används för att generera energi. Tillräckliga järnnivåer är nödvändiga för att upprätthålla optimala energinivåer och övergripande vitalitet.

En sammanfattning av havrens fördelar
De komplexa kolhydraterna i havre ger en jämn och kontrollerad frisättning av glukos i blodomloppet. Denna stabila energitillförsel optimerar kroppens prestation under träning, hjälper till att förhindra energidippar, förbättrar uthållighet och främjar stabila blodsockernivåer.

Även om havre kanske inte är en komplett proteinkälla, innehåller havren fortfarande en betydande mängd protein som kan bidra till muskelreparation, tillväxt och återhämtning.

Det höga fiberinnehållet i havre, bestående av både lösliga och olösliga fibrer, bidrar till matsmältningshälsa och kolesterolhantering. Den lösliga fiber hjälper till vid matsmältningen, främjar en känsla av mättnad, stödjer gynnsamma tarmbakterier och hjälper till att sänka LDL-kolesterolnivåerna.

Havre innehåller olika B-vitaminer, inklusive tiamin, riboflavin, niacin och pyridoxin, som är involverade i energiproduktion och ämnesomsättning. Dessa vitaminer spelar en avgörande roll för att omvandla mat till energi, stödja nervsystemets funktion och främja övergripande välbefinnande.

Havre är en skattkista av essentiella mineraler som stödjer viktiga kroppsprocesser. Magnesium, fosfor, zink och järn som finns i havre stöder muskelfunktion, benhälsa, immunfunktion, vävnadsreparation, syretransport och energiproduktion.

Ett sista ord:
Med all denna kunskap är det inte svårt att förstå varför vi på Moonvalley älskar våra havre så mycket att vi beslutade att göra ekologiska havre till en basingrediens i alla våra proteinbars, energibars och vår post-träningsblandning.

Om du vill veta mer om Moonvalleys produkter eller komma i kontakt med oss, så är det bara att klicka på länken nedan!

https://moonvalley.me/sv

Allt gott,
Mimmi Kotka
Professionell ultralöpare och medgrundare till Moonvalley